Loiça de servir
Loiça de servir
A loiça de servir é aquela parte da mesa a que toda a gente deita a mão e ninguém ignora. Um tabuleiro, uma taça ou um suporte para bolos bem escolhidos cumprem a sua função prática durante a refeição, ao mesmo tempo que ditam o tom de toda a mesa. Esta gama inclui peças de madeira, pedra e metal, desde tabuleiros de servir para o dia a dia a suportes para bolos com vários níveis.
Que peças não podem faltar na sua mesa?
- Os tabuleiros de servir são a peça mais versátil da categoria. Use-os para levar a comida da cozinha para a mesa, para organizar os condimentos e acompanhamentos durante a refeição, ou para manter a zona das bebidas arrumada num aparador ou bancada. Os conjuntos possuem normalmente uma peça maior e outra menor para diferentes ocasiões.
- As saladeiras e as taças de servir adequam-se a pratos partilhados, saladas, acompanhamentos e a tudo o que exija um recipiente central generoso na mesa. Os conjuntos de duas ou três peças permitem servir vários pratos em simultâneo sem sobrecarregar o espaço, já que as peças a condizer transmitem uma sensação de ordem, mesmo numa refeição descontraída e informal.
- Os suportes para bolos elevam (literalmente) tudo o que colocar neles. Um suporte de um só nível funciona lindamente para bolos, tartes e tábuas de queijos. Já as opções com dois ou três níveis prestam-se mais a um lanche ajantarado ou a ocasiões em que queira dispor vários elementos a diferentes alturas, sem ocupar muito espaço na mesa.
- O almofariz e o pilão fazem a ponte entre os utensílios de cozinha e as peças de mesa. Os almofarizes de pedra, em particular, são tão bonitos que podem ir diretamente para a mesa com pestos e outros molhos. Isto evita ter de passar o conteúdo para outra taça e preserva a textura dos ingredientes acabados de moer.
O material altera a estética e a sensação da loiça de servir?
Mais do que em qualquer outra categoria de loiça, o material que escolhe para a loiça de servir define o ambiente de toda a mesa. A madeira, a pedra e o metal trazem, cada um, algo de único, e misturá-los com critério pode criar um resultado muito mais interessante do que manter tudo igual.
Madeira
A madeira é, de longe, o material mais popular desta gama, e conquista essa posição devido à sua enorme versatilidade. Traz calor e textura à mesa de uma forma que a cerâmica e o metal não conseguem, ao mesmo tempo que combina naturalmente com quase todos os estilos de loiça. A madeira de acácia e de mangueira são as variedades mais comuns, ambas com veios muito próprios que tornam cada peça ligeiramente única. Os tabuleiros e as tábuas de madeira são também bastante resistentes para o uso diário, desde que não os deixe de molho em água ou os coloque na máquina de lavar loiça.
Pedra
A loiça de servir em pedra, habitualmente mármore ou granito, tem um peso próprio e uma superfície fresca e polida que transmite uma sensação totalmente diferente da madeira. É uma escolha que se adequa muito bem aos conjuntos de almofariz e pilão, onde a densidade e a dureza do material são puramente funcionais, e às tábuas de servir, onde a superfície lisa impede os alimentos de deslizar. Os veios naturais do mármore e do granito garantem que não existem duas peças idênticas, o que confere a estas peças uma qualidade decorativa que salta à vista mesmo quando não estão a ser utilizadas.
Metal
No caso do metal, a tendência recai sobre os suportes para bolos e os tabuleiros com vários níveis, onde o material permite hastes elegantes e esguias, bem como formas estruturadas que dificilmente se alcançam com a madeira ou a pedra. Os acabamentos em dourado e prateado têm um toque ideal para ocasiões especiais, ao passo que o metal preto surge como uma opção mais contemporânea, perfeita para decorações modernas ou de cariz industrial. As peças de metal são, por norma, fáceis de limpar e mantêm o seu acabamento com cuidados básicos.
A loiça de servir tem de combinar com a restante loiça?
Não tem, e na maioria dos casos um contraste intencional funciona melhor do que uma correspondência perfeita. A loiça de servir costuma ser mais expressiva do que a loiça de jantar diária — uma tábua de madeira ao lado de pratos de cerâmica branca, ou uma taça de pedra numa mesa posta com loiça de grés cinzento, cria um interesse visual que uma combinação exata nunca conseguiria replicar. A regra de ouro é manter a qualidade e o peso visual das peças em equilíbrio, mesmo quando os materiais diferem. O que desequilibra uma mesa são as falhas de proporção ou de acabamento, e não a mistura de materiais em si.